El mezcal es bueno con holograma o sin holograma


Aunque el CRM sube publicidad en sus medios de difusión donde advierte que el mezcal no es mezcal si la botella no tiene el holograma que éste brinda cada que una marca certifica su bebida, existen excelentes mezcales artesanales que han sido catados y recomendados por expertos maestros sommeliers y mezcaliers para el gusto del consumidor final.

Es de entenderse que el CRM como único órgano regulador en el país para tantos mezcales busque la protección del consumidor, sin embargo, también son válidas las opiniones dentro del propio sector, especialmente de grandes maestros mezcaleros de tradición quienes afirman que sus mezcales son incluso más mezcales que muchas etiquetas que presumen certificación.

Sostienen lo anterior, ya que son productores de primera generación que han sabido transmitir sus procesos artesanales y de calidad a segundas y terceras generaciones de productores.

Aclarado el punto, podemos dar dos tips a nuestros lectores para el buen consumo de mezcales artesanales:

  • No importa que no cuenten con el holograma del CRM, aunque es más recomendable si la botella lo porta.

  • Fijarse bien en que la etiqueta cumpla con las normas que marca el propio Consejo para su consumo.

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