Exposiciones y ferias de mezcal… el yin y yang


A través de la última década en nuestro país, ha ido aumentando el número de eventos como ferias, exposiciones y concursos de Mezcales y destilados nacionales, algunos han prevalecido y se llevan a cabo año tras año, otros se han llevado a cabo en una o dos ocasiones y no vuelven a presentar una nueva edición debido a que los resultados no son lo que se esperaba.

Si bien en mi opinión este tipo de eventos ayuda en buena medida con la difusión de la cultura del Mezcal en nuestro país, creo que aún quedan muchos aspectos a mejorar en este tipo de ferias o exposiciones, y más aún si dentro de ellas se llevará a cabo un concurso de dichos destilados.

Creo que uno de los factores en contra que afecta directamente a estos eventos, es la división que hay en nuestro sector mezcalero, los productores con DO no invitan a los que no tienen DO y viceversa; las ferias mezcaleras estatales dejan en el olvido a los pequeños productores, que a veces ni se enteran del evento; la sola exposición y venta de productos solo nos lleva a una feria alcohólica sin control con finales poco felices, siempre debe de ser acompañada por platicas, catas, master clases, que le digan un poco más al asistente del valor de nuestros destilados y los guíen por el correcto consumo.

Igualmente algo de apoyo y orientación por parte de organismos estatales no vendría mal, hay veces que dichos eventos son organizados por los productores, a su modo y a su entendimiento y no se toman en cuenta factores importantes, climáticos y de logística, por lo que contar con las instalaciones y la logística adecuada es imprescindible.

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