El mezcal del Estado de México



El Edomex cuenta con poco más de 760 productores establecidos en los municipios de: Almoloya de Alquisiras, Amatepec, Coatepec Harinas, Ixtapan de la Sal, Luvianos, Malinalco, Ocuilan, Sultepec, Tejupilco, Tenancingo, Tlatlaya, Tonatico, Villa Guerrero, Zacualpan y Zumpahuacán; mismos que te reciben con las puertas abiertas para que disfrutes de la bebida milenaria.


En cada hectárea de dichos municipios se plantan cerca de dos mil 400 plantas, en su mayoría de agave criollo, endémico de la entidad y de las cuales a su crecimiento de los cinco a seis años logran consolidar un crecido de una piña de entre 40 y 50 kilos, que deja en promedio entre seis y ocho litros de mezcal a cada productor.


Para sobrevivir, los productores mexiquenses se apoyan en su mayor parte de los programas que les brinda la SEDAGRO, dependencia que les ha construido alambiques, además de apoyarlos en el registro de marca, asesoría en el diseño de la botella e incluso participaciones en ferias.


Con el apoyo del programa “Proyecto Estratégico de Agave” más de mil hectáreas dedicadas a esa planta se invirtieron más de 19 millones 100 mil pesos y se apoyó 21 marcas de mezcal en beneficio de cantidad similar de productores.

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